Uzès : sa cuisine de la Provence aux Cévennes

Résumé

Le pays d'Uzès est connu, sur le plan gastronomique, pour sa production truffière, ses vins, ses fromages (parmi lesquels le pélardon) et sa réglisse qui a régalé plusieurs générations d'enfants.

Les recettes de ce livre sont réalisées à partir de ces produits dans le respect des références gustatives des gens du lieu.