La Belle Écriture

La gourmandise ne connaît pas de frontières et, de la France aux États-Unis, le marché du livre de cuisine ne cesse de progresser. Ipsos relève que le “livre pratique” représente 11 % des ventes de livres en France en 2010, parmi lesquels près de 1 400 livres culinaires. La dernière évaluation de ce marché indiquait un chiffre d’affaires de près de 93 millions d’euros pour l’année 2006,  soit avant l’explosion du secteur en 2008…
Selon Livres Hebdo (2 mars 2012), le marché a encore augmenté de 5% en 2011 pour atteindre 1 838 nouveautés et nouvelles éditions.
Décliné en cinq grandes catégories – gastronomie, tradition, cuisine du monde, petit budget et homme moderne – le livre de cuisine a évolué pour devenir recueil brut de recettes, coffret-cadeau ou beau-livre illustré.

En 2010 à Marseille, Patricia et Hubert Monnier se lancent dans la création d’une maison d’édition entièrement dédiée aux plaisirs culinaires. Pour exister sur ce marché concurrentiel, force est de développer un concept original…
Aux éditions La Belle Écriture, pas de coffrets saveurs ou de grands chefs, la gourmandise se décline à l’envi. Premier titre de la collection “Euphorie”, Les petits soupers entre amis, propose 42 recettes d’anonymes – avocats, notaires, médecins, artistes, ouvriers – que Patricia a invité à présenter une soupe qui leur est chère et à la commenter. Les recettes sont illustrées par Richard Campana, qui s’occupe par ailleurs des couvertures de la collection, pensée par moments, souvenirs ou lieux. Ainsi les prochains soupers se feront-ils sous le soleil, “Entre amoureux” ou “À bord”. En contrepoint d’une alternance de photographies et d’illustrations, l’originalité de la maison d’édition réside dans le texte accompagnant la recette car les anonymes livrent leur ressenti, le souvenir lié à la recette qu’ils livrent, lui donnant une profondeur et un sens différent.
La collection “Phare” viendra bientôt enrichir la ligne éditoriale. Elle se déclinera sous forme de guides pratiques, de bonnes adresses et de lieux culinaires atypiques.