Gilletta est à la fois une très jeune et l’une des plus anciennes maisons d’édition françaises. Elle naît en 1880 de l’intuition d’un des tout premiers photographes professionnels : le Niçois Jean Gilletta. Début 2000, Gilletta rejoint le groupe de presse Nice-Matin. Grâce aux synergies créées avec le quotidien, les éditions élargissent leur territoire éditorial à l’ensemble du Sud-Est. L’édition de livres s’articule autour de la mise en valeur du patrimoine régional sous toutes ses formes (sites, architecture, peinture), l’histoire locale, le tourisme de découverte. Richement illustrés, tous les ouvrages parus respectent un souci de qualité, hérité du fondateur. Le catalogue propose des collections variées : beaux-livres dédiés au trésors picturaux ou aux merveilles naturelles de la région, guides géographiques et thématiques, chroniques littéraires ou documentaires et "Petits Gilletta" pour (re)découvrir un lieu, une époque, un loisir ou une œuvre.