Depuis bientôt sept ans, l’association Le Bouillon de Noailles fait vivre un projet éditorial et culturel unique autour de trois axes – la revue Ingrédient, le projet d’ateliers Tambouille et le tout jeune espace et restaurant La Cuisine de l’arc.

L’association Le Bouillon de Noailles publie depuis novembre 2020 la revue littéraro-culinaire Ingrédient. Pour chaque numéro, un binôme auteur-illustrateur donne à lire ou à écouter des portraits d’habitants et commerçants du quartier de Noailles à Marseille, des recettes, des histoires de vie.